Команда Витязь создана в 2006 году Чемезовым О.Л. при активном участии Змановского Д.А. и Медведева С.В..
Команда принимала участие в тюменской любительской хоккейной лиге, где неоднократно была призером. При образовании Ночной Хоккейной Лиги в г.Тюмень, коллектив принял решение участвовать в НХЛ. Для команды это четвертый год участия. Витязь ставит перед собой высокие, но выполнимые задачи.
Тренирует команду мастер спорта России по хоккею с шайбой, Галынский Алексей Викторович.